Guia de sobrevivência : Métodos alternativos de cozinhar em caso de uma terceira guerra mundial

Resumo breve : aprenda métodos alternativos de preparo de alimentos utilizando diferentes tipos de fogões, como os de barro ou de terra, e esteja preparado para situações de sobrevivência durante uma possível Terceira Guerra Mundial ou outras emergências.

1. Introdução

Este é mais um artigo da nossa série para nos prepararmos para os tempos difíceis que se avizinham. Por meio da pesquisa espiritual, descobrimos que, entre 2020 e 2025 e, no mínimo, três anos após esse período, o mundo passará por um período severo e adverso de guerras e desastres naturais. Durante esse período, o fornecimento de eletricidade e gás poderá ser interrompido e talvez não possamos usar os métodos convencionais de cozinhar com os quais estamos acostumados. Este artigo fornece informações sobre métodos alternativos de cozinhar e sobre diferentes tipos de fogões, como o chulha (fogão de barro) e outros fogões de emergência, que devemos considerar e preparar com antecedência para esses tempos difíceis. As opções listadas servem apenas como um guia geral e não são exaustivas. Como tal, você pode considerar métodos de cozinhar adicionais e alternativas de fogões acessíveis e adequadas ao local onde mora. É importante agir agora, começar a instalar as opções alternativas de cozimento e experimentá-las para que, no momento de uma emergência real, você se sinta confortável em aplicá-las. Outro benefício desses métodos é que podem ser energeticamente eficientes e econômicos. A intenção deste artigo não é causar pânico, mas ajudá-lo a se preparar para evitar dificuldades no futuro, caso a situação se agrave.

2. Métodos alternativos de cozinhar ao ar livre

Você pode considerar os seguintes métodos alternativos de cozinhar se morar em uma casa com quintal ou tiver acesso a um espaço ao ar livre ou bem ventilado.

2A. Providencie a construção ou a compra de um fogão ou lareira tradicional (chulha).

Fogão tradicional indiano  (chulha)

Existem diferentes tipos de fogões tradicionais de barro ou argila que podem ser fabricados ou adquiridos. Eles geralmente são utilizados em áreas externas, mas, se você tiver uma casa de campo ou uma construção tradicional com saída de fumaça, como uma chaminé, também é possível utilizá-los em ambientes internos. Se o clima da sua região e as características da sua casa forem adequados, você pode considerar o uso de um fogão tradicional indiano de barro, conhecido como chulha, que utiliza combustíveis naturais como lenha e bolinhos de esterco de vaca. Para minimizar a poluição do ar interno, considere modelos com baixa emissão de fumaça.

2B. Fogão de ferro fundido

Mesmo que você não tenha um fogão ou lareira em casa, adquira um fogão de cimento ou ferro fundido e mantenha-o disponível para uso em situações de emergência.

Fogão de ferro fundido

Fogão de ferro fundido

Fogão de metal

Alguns fabricantes produzem diferentes tipos de fogões que consomem menos combustível, emitem menos fumaça, são mais higiênicos e podem ser transportados com mais facilidade. Alguns modelos também permitem direcionar a fumaça para uma chaminé. Avalie essas opções e escolha a que melhor atenda às suas necessidades e à disponibilidade na sua região.

2C. Fazendo um fogão com tijolos

Cozinhar em um fogão feito com tijolos unidos

Cozinhar em um fogão feito com grandes pedras unidas

Dependendo das circunstâncias e do tempo disponível, você também pode improvisar um fogão em situação de emergência, utilizando tijolos ou pedras grandes, dispostos adequadamente para formar uma estrutura funcional. Posicione o fogão de modo que fique protegido do vento direto ou, se possível, construa uma barreira ao redor dele com pedras grandes ou outros materiais de contorno.

2D. Churrasqueiras tradicionais a lenha, propano ou carvão vegetal.

Grelha metálica para cozinhar

Grelha metálica para cozinhar

As churrasqueiras tradicionais a lenha ou a carvão são outra opção de fogão que pode ser utilizada para preparar refeições na ausência de gás ou de eletricidade.

2E. Fogões vulcânicos

Fogões vulcânicos

Também existem novos tipos de fogões no mercado, como o fogão vulcão, que é portátil e pode utilizar três tipos de combustível: lenha, propano e carvão vegetal.

2F. Fornos e fogões solares

Esses fogões concentram ou captam o calor gerado pela luz solar para cozinhar alimentos. Eles são uma boa opção em climas mais quentes, com mais luz solar. Existem muitos tipos diferentes de fogões solares, tais como :

Fogão solar

• Fogões de caixa – são caixas isoladas, cobertas por uma tampa de vidro ou plástico, que utilizam o calor retido pela luz solar para cozinhar os alimentos de maneira lenta e uniforme.

Fogão solar parabólico (concentrador curvo)

• Fogões parabólicos (concentradores curvos) – utilizam um refletor que concentra a luz solar em uma pequena área, permitindo que os alimentos sejam cozidos rapidamente.
• Fogões de painel – empregam painéis refletores que direcionam a luz solar para uma panela, geralmente coberta por outra panela ou por um saco resistente ao calor.

Há diversos modelos de fogões solares disponíveis para compra no mercado. Também é possível encontrar instruções online para construir versões caseiras utilizando materiais simples, como vidro, papel-alumínio e papelão. Sempre que possível, é recomendável adquirir os modelos comercializados, que costumam oferecer maior eficiência e segurança.

2G. Fogões e fornos a gás propano

Fogões a gás propano

Os fogões a gás de propano são uma alternativa útil quando não há acesso à eletricidade nem ao gás de rede. Na maioria dos casos, devem ser utilizados ao ar livre, pois produzem quantidades consideráveis de monóxido de carbono e de fumaça. No entanto, é importante considerar que o gás propano pode não estar disponível em cenários extremos, como o de uma Terceira Guerra Mundial.

No entanto, pode haver aparelhos de cozinha a gás propano em seu país ou região que sejam certificados para uso em ambientes internos, como fogões a gás propano alimentados por um tanque de gás propano instalado ao ar livre. Alguns desses modelos de fogão são configurados especificamente para uso quando não há eletricidade disponível e funcionam com ignição por bateria ou ignição piloto a gás.

2H. Fogueiras

Cozinhar em fogo aberto

Cozinhar em fogo aberto

Cozinhar em fogo aberto é outra opção para preparar alimentos ao ar livre. Embora esse método possa parecer simples e intuitivo, é essencial seguir algumas diretrizes de segurança para garantir que o fogo seja eficaz e controlado com segurança.

• Use lenha seca e curada, para que o fogo queime bem e produza menos fumaça.
• Faça a fogueira sobre uma superfície de rocha ou, pelo menos, sobre solo mineral nu.
• Mantenha o fogo protegido do vento para reduzir o risco de Incêndios florestais.
  • Consulte guias disponíveis online com instruções sobre como construir fogueiras seguras para cozinhar.
  • Utilize utensílios adequados para o cozimento em fogo aberto, como fornos holandeses de acampamento ou grelhas próprias para esse tipo de preparo.

2I. Um forno de tijolos ou terra

Forno de barro

Essa é uma boa opção para quem tem as ferramentas e os recursos necessários para construí-la. Você pode encontrar instruções detalhadas para a construção desses fornos na internet, além de fornos prontos ou kits de montagem disponíveis no mercado.

Forno de tijolos que utiliza madeira ou carvão combustível para cozinhar

2J. Fogões a butano

Fogão a butano

Entre os diferentes tipos de fogões, os modelos a butano, alimentados por botijões de gás butano, são uma boa opção para cozinhar ao ar livre em quedas de energia de curta duração, graças à sua portabilidade e facilidade de uso.

3. Opções alternativas de cozinhar em ambientes internos (para áreas no piso térreo e/ou adequadamente ventiladas)

Os seguintes métodos alternativos de cozinhar são adequados para uso no piso térreo (ou outras áreas adequadamente ventiladas) da sua casa :

3A. Lareira interna a lenha

Utensílios de cozinha para pendurar sobre a lareira e cozinhar dentro de casa

Uma lareira interna pode ser utilizada em emergências para cozinhar alimentos. Existem diversos guias online que mostram diferentes formas de usá-la para esse fim. Por exemplo, acessórios específicos permitem pendurar utensílios de cozinha sobre as chamas, o que possibilita o preparo de refeições dentro da casa.

Acessórios para lareiras : inserções para cozinhar

Existem também inserções para lareiras e diversos tipos de fogões disponíveis no mercado, projetados especificamente para cozinhar com lareiras.

3B. Fogões a lenha

Os fogões a lenha também são boas alternativas para cozinhar quando não há gás nem eletricidade disponíveis.

Fogões a lenha

Fogões a lenha

4. Métodos alternativos de cozinhar em ambientes fechados (para quem mora em apartamentos ou casas com pouca ventilação)

Devido aos riscos de intoxicação por fumaça e monóxido de carbono, as opções de cozimento em ambientes internos são mais limitadas para quem mora em apartamentos ou em casas com pouca ventilação.

4A. Fogões de indução

Fogão de indução para cozinhar em ambientes fechados

Se você possui uma instalação de energia solar, pode optar por um fogão de indução alimentado por ela. Existem panelas especiais com base compatível com indução, indispensáveis para esses fogões, já que panelas comuns não funcionam. Por isso, adquira-as e mantenha-as prontas para cozinhar em situações de emergência.

4B. Usina de biogás

Usina de biogás

Se você tem acesso a grandes quantidades de resíduos biodegradáveis, considere instalar uma usina de biogás. Caso crie gado (vacas, búfalos etc.), uma usina que utilize esterco animal é uma ótima opção. Em alguns estados, o governo oferece subsídios, descontos especiais ou até cobre o custo total da instalação. Sempre que possível, opte por um modelo pequeno que funcione com diversos resíduos orgânicos ou alimentares — incluindo alimentos podres, como pão, frutas e vegetais — e produza o gás necessário para cozinhar. Note que os fogões para biogás diferem dos modelos comuns que utilizam gás liquefeito de petróleo (GLP).

4C. Sterno

Um combustível para cozimento emergencial em ambientes internos é o sterno, um gel combustível ou pasta de álcool. Sua principal vantagem é a relativa segurança para uso e armazenamento em casa. Fogões para sterno estão disponíveis no mercado, assim como latas descartáveis — as de 207ml (198 g) fornecem uma chama de cozimento por até duas horas.

Considere também manter alimentos não perecíveis que exigem preparo mínimo, como cereais, barras de granola, sopas, vegetais e frutas enlatadas.

5. Outras dicas úteis para cozinhar durante emergências

Para garantir que você esteja preparado para uma possível crise, pratique com antecedência o(s) método(s) de cozimento de emergência escolhido(s).

5A. Certifique-se de que tem um bom estoque de combustíveis, recipientes e utensílios de cozinha compatíveis com o método de cozinha de emergência que escolheu. Por exemplo, podemos armazenar os seguintes itens na quantidade necessária : lenha seca, carvão, bolos de estrume seco de vaca, blocos de biomassa, cascas de arroz, serragem (ou cavacos de madeira), cascas de amendoim picadas, girassóis secos ou cascas de sementes de girassol, etc. Os blocos de biomassa estão disponíveis em lojas nas grandes cidades e podem ser encomendados online.

5B. Embora a escolha do tipo de fogão seja uma prioridade máxima, é essencial providenciar e armazenar lenha adequadamente — caso contrário, poderemos enfrentar escassez. Para superar períodos prolongados, os pellets de combustível (ou blocos) são mais práticos, pois oferecem maior valor calorífico (mais calor e menos chama) do que à lenha comum. Além disso, como podem ser comprados ou fabricados no tamanho desejado, eles aumentam a densidade de armazenamento, otimizando o uso do espaço.

5C. Aprenda a acender um fogão tradicional de barro (chulha) e a limpá-lo diariamente. Se possível, comece cozinhando uma refeição por dia nesse fogão. Isso permitirá que você compreenda, na prática, o processo, as precauções necessárias, o tempo de preparo e outros detalhes essenciais.

5D. Pratique cozinhar sem aparelhos modernos que dependem de eletricidade. Por exemplo, utilize um almofariz e um pilão tradicionais em vez de um moedor elétrico. Treine o uso desses utensílios para diversas tarefas culinárias, como moer grãos e preparar farinha.

Utensílios tradicionais para cozinhar – Almofariz e pilão

Aparelhos tradicionais para moagem

Aparelhos tradicionais para cozinhar

Método tradicional de moagem

Método tradicional de moagem

5E. Tente praticar cozinhar sem uma bancada de cozinha.

Cozinhar sem uma bancada de cozinha

Cozinhar sem uma bancada de cozinha

Cozinhar sem uma bancada de cozinha

5F. Estoque de alimentos para emergências Armazene alimentos enlatados não perecíveis, leguminosas e grãos por alguns meses (ou até um ano), conforme o espaço e a capacidade disponíveis. Essas provisões serão essenciais quando alimentos ou utensílios de cozinha estiverem escassos.
Você também pode conservar frutas e vegetais frescos em casa por meio de enlatamento, usando banho-maria ou panela de pressão. Se não tiver experiência, consulte fontes confiáveis sobre a conservação segura de alimentos, como o Centro Nacional para Conservação de Alimentos Caseiros.

5G. As empresas de abastecimento alimentar de emergência vendem alimentos liofilizados, barras de ração alimentar de emergência e refeições prontas a consumir que podem ser armazenadas com segurança em casa durante muitos anos.

5H. Se houver luz solar abundante onde vive, pode tentar instalar painéis solares no telhado da sua casa ou do prédio de apartamentos como fonte de energia alternativa para cozinhar.

5I. Escolher apenas um método alternativo de cozinhar pode não ser suficiente. Ter vários métodos alternativos para cozinhar será inestimável caso um deles falhe. Sugerimos que você pesquise dois ou mais métodos. Entre os mencionados neste artigo, os fogões a lenha tradicionais são uma das melhores opções, pois funcionam independentemente de outros fatores, desde que haja lenha seca disponível. Se não houver lenha disponível, escolha a opção mais viável para você.

5J. Como o período entre 2020 e 2025 será marcado por circunstâncias adversas, pode levar algum tempo para que as coisas voltem à normalidade nos anos seguintes. Portanto, podemos nos preparar para atravessar esse período e ter disponíveis as alternativas necessárias para a preparação de alimentos, já que a alimentação é uma necessidade básica da vida.

6. Conclusão

• Adotar esses métodos alternativos de cozinhar o ajudará a se preparar adequadamente. Incorporá-los à sua rotina diária facilitará a transição dos métodos convencionais — aos quais você está habituado — para essas alternativas quando os tempos se tornarem difíceis.
• Ao praticar cozimento emergencial com diferentes fogões de sobrevivência, você identificará o que funciona, os problemas que surgem e as soluções práticas.
• Além disso, você saberá se precisa de equipamentos adicionais de cozinha, permitindo adquiri-los com antecedência e evitando imprevistos.