Kratak rezime : Naučite alternativne načine kuvanja koristeći različite vrste šporeta kao što su glinene ili zemljane peći i pripremite se za preživljavanje tokom Trećeg svetskog rata i drugih vanrednih situacija.

Vodič za preživljavanje – Alternativni načini kuvanja u slučaju Trećeg svetskog rata

1. Uvod

Ovo je još jedan članak iz naše serije članaka kako da se pripremimo za predstojeća teška vremena. Duhovnim istraživanjima otkrili smo da će tokom perioda između 2020. i 2023. godine i najmanje 3 godine nakon ovog perioda svet prolaziti kroz užasan, strahovit period rata i prirodnih katastrofa. Tokom ovog perioda može doći do prekida u snabdevanju električne energije i gasa. Tada nećemo biti u mogućnosti da koristimo uobičajene metode kuvanja na koje se inače oslanjamo. Ovaj članak pruža informacije o alternativnim načinima kuvanja i različitim vrstama šporeta kao što su čulha (zemljana peć) i drugi šporeti za kuvanje koje je potrebno unapred da nabavimo za ova teška vremena. Navedene opcije služe samo kao opšti vodič i nisu sveobuhvatne. Zbog toga, možete da razmotrite dodatne vrste uređaja za kuvanje i peći koje su dostupne i primenljive u mestu u kojem živite. Važno je delovati odmah, započeti instaliranje alternativnih opcija za kuvanje i isprobati ih tako da u vreme stvarne potrebe možete lako da ih upotrebite. Još jedna prednost ovih metoda je što mogu biti energetski efikasne i isplative. Namera pisanja ovog članka nije da stvori paniku, već da vam pomogne da se pripremite kako biste izbegli teškoće kasnije, kada dođu loša vremena.

2. Alternativni načini kuvanja napolju

Ukoliko živite u kući sa dvorištem i / ili imate pristup otvorenom, dobro provetrenom prostoru, možete uzeti u obzir sledeće metode pripreme hrane.

2A. Zidanje ili kupovina tradicionalnog šporeta ili ognjišta (čulha)

Tradicionalni indijski šporet (čulha)

Postoje različite vrste tradicionalnih zemljanih ili glinenih peći koje se mogu napraviti ili nabaviti. One se uglavnom mogu koristiti na otvorenom, ali ako imate seosku kuću ili tradicionalnu kuću koja ima dimnjak, onda se mogu koristiti i u zatvorenom. Ako su vremenske prilike u vašem regionu i kućnom okruženju povoljne, možete razmisliti o upotrebi tradicionalne indijske zemljane peći, pod imenom čulha, koja se zagreva pomoću prirodnih zapaljivih sastojaka kao što su drveni ili briketi od kravlje balege. Da biste izbegli zagađenje u zatvorenom, razmislite o kupovini modela sa „niskim stepenom dimljenja“.

2B. Šporet od livenog gvožđa

Čak i ako u kući nemate šporet ili ognjište, nabavite šporet od cementa ili livenog gvožđa i držite ga spremnim za kuvanje u vanrednim situacijama.

Šporet od livenog gvožđa

Šporet od livenog gvožđa

Metalni šporet

Neki proizvođači prave različite vrste peći koje troše manje goriva, stvaraju manje dima, urednije su i lako se prenose sa jednog mesta na drugo. Neke od ovakvih peći imaju mogućnost usmeravanja dima prema dimnjaku. Predlažemo da proučite ove opcije i kupite šporet prema vašoj potrebi i onome što je dostupno.

2C. Izrada peći od cigli

Kuvanje na šporetu koji je napravljen spajanjem cigle

Kuvanje na šporetu koji je napravljen spajanjem velikog kamenja

U zavisnosti od okolnosti i vremena koje imate na raspolaganju, možete dodatno da napravite peć spajanjem cigli ili krupnog kamenja postavljajući ih u položaj tako da napravite prostor za ognjište. Tom prilikom, vodite računa da peć pravite na mestu zaštićenom od direktnog vetra ili, ako je moguće, zaštitite peć pomoću štitnika ili velikog kamenja.

2D. Tradicionalni roštilj na drvo, plin ili ugalj

Metalni roštilj

Metalni roštilj

Tradicionalni roštilj na drva ili ugalj je još jedna vrsta gorionika koja se može koristiti za kuvanje obroka u odsustvu plina ili struje.

2E. Vulkanske peći

Vulkanska peć

Na tržištu postoje i novije vrste peći, poput vulkanske peći, koje su prenosive i mogu koristiti sve tri vrste goriva, tj. drvo, plin i ugalj.

2F. Solarne rerne i kuvala

Ovakva kuvala koriste toplotu koja nastaje od sunčeve svetlosti. Ona su dobra opcija u toplijim klimatskim područjima sa više sunčeve svetlosti. Postoji mnogo različitih vrsta solarnih kuvala, kao što su :

Solarni šporet

  • Solarni šporet – sastoji se iz zaštićene kutije prekrivene staklenim ili plastičnim poklopcem. Kuvalo koristi nakupljenu toplotu od sunčeve svetlosti za polako i ravnomerno kuvanje hrane.

Parabolični solarni šporet (zakrivljeni kolektor solarne energije)

  • Parabolični šporeti (sa zakrivljenim kolektorom) – reflektor fokusira sunčevu svetlost na mali prostor gde se hrana može brzo kuvati.
  • Panel šporeti – reflektujuće ploče fokusiraju sunčevu svetlost na lonac za kuvanje prekriven drugim loncem ili vrećom otpornom na toplotu.

Za kupovinu u komercijalne svrhe dostupni su različiti modeli solarnih šporeta. Takođe, na internetu su dostupna uputstva za izradu domaćih solarnih šporeta od jednostavnih materijala kao što su staklo, aluminijumska folija i karton. Ipak, ako je moguće, bolje je kupiti modele solarnih šporeta koji su dostupni na tržištu.

2G. Plinski šporeti

Šporet na plin

Šporeti na plin su vrsta šporeta koja se može koristiti kada nema struje. U većini slučajeva plinski šporeti se koriste na otvorenom, jer proizvode značajne količine ugljen-monoksida ili dima. Postoji jedan nedostatak ove opcije, a to je da plin možda neće biti dostupan u slučaju Trećeg svetskog rata.

Proverite da li u vašoj zemlji ili regionu postojate uređaji za kuvanje na plin, koji su sertifikovani za upotrebu u zatvorenom, kao što su plinski šporeti, koji se napajaju iz rezervoara za plin koji je postavljen na otvorenom. Neki od ovih modela su posebno konfigurisani za slučaj kada je električna energija nedostupna i funkcionišu pomoću iskre akumulatora ili metodom paljenja gasom.

2H. Otvorena vatra

Kuvanje na vatri

Kuvanje na vatri

Kuvanje na otvorenoj vatri je još jedna mogućnost kuvanja na otvorenom. Iako se ovaj alternativni način kuvanja može činiti jednostavnim i praktičnim, postoje mnogi bezbednosni uslovi kojih se treba pridržavati kako biste bili sigurni da otvorena vatra gori efikasno i da je bezbedna.

  • Koristite suva sezonska drva kako biste osigurali da vatra dobro gori i da ne stvara prekomerni dim.
  • Razmislite o tome da ložite vatru na kamenu, ili barem na goloj zemlji.
  • Zaštitite vatru od vetra kako biste sprečili rizik od požara.
    • Na internetu su dostupna uputstva o tome kako da na bezbedan način zapalite vatru.
    • Ako koristite ovu opciju za kuvanje, pobrinite se da imate opremu pogodnu za kuvanje na otvorenom, kao što su kotlići i roštilji.

2I. Zemljane ili peći od cigli

Zemljana peć

Ovo može biti dobra opcija za one koji imaju alat i ostale resurse da je naprave. Uputstva o tome kako se prave ovakve peći mogu se naći na internetu. Gotove peći i kompleti za izgradnju peći takođe se mogu i kupiti.

Peć od cigli na drva ili ugalj

2J. Šporet na butan

Šporet na butan

Među različitim vrstama šporeta, oni koji koriste butan boce zbog svoje prenosivosti i lakoće rada, mogu biti dobra opcija za kuvanje na otvorenom, a u slučaju kratkotrajnog nestanka struje.

3. Alternativne mogućnosti kuvanja u zatvorenom (u prizemlju / prostoru sa ventilacijom)

Za upotrebu u prizemlju (ili drugim odgovarajuće provetrenim mestima) vašeg doma, pogodni su sledeći alternativni načini kuvanja :

3A. Kamin na drva

Posuda za kuvanje postavljena iznad vatre u kaminu

Kamin u zatvorenom prostoru se može koristiti u hitnim slučajevima za kuvanje hrane. Na internetu su dostupna uputstva koja pokazuju različite načine upotrebe kamina za kuvanje. Na primer, rekviziti za kuvanje napolju mogu se iskoristiti za kuvanje u zatvorenom, postavljanjem kotlića iznad vatre u kaminu.

Umetci za kuvanje u kaminu

Takođe, na tržištu su dostupni umetci za kamine kao i različite vrste ploča za kuvanje koje su posebno napravljene za kuvanje u kaminu.

3B. Šporeti na drva

Šporeti na drva su takođe dobra alternativa za kuvanje kada plin i struja nisu dostupni.

Šporeti na drva

Šporeti na drva

4. Alternativni načini kuvanja u zatvorenom (za one koji žive u stanovima sa manje ventilacije)

Zbog rizika od trovanja dimom i ugljen-monoksidom, mogućnosti kuvanja u zatvorenom su dosta ograničene za ljude koji žive u stanovima sa manje ventilacije.

4A. Indukcioni šporet

Indukcioni šporet za kuvanje u zatvorenom

Ako imate solarno napajanje, možete se odlučiti za indukcionni šporet koji radi na solarnu energiju. Na raspolaganju je specijalno posuđe sa indukcionim dnom koje se koristi samo za kuvanje na indukcionim šporetima, jer na njima nije moguće koristiti uobičajeno posuđe. Takvo posuđe možete kupiti i držati pri ruci za kuvanje u vanrednim situacijama.

4B. Postrojenje za biogas

Postrojenje za biogas

Ako imate pristup većoj količini biorazgradivog otpada, možete razmisliti o instaliranju postrojenja za biogas. Ako uzgajate stoku (krave, bivoli itd.), možete da instalirate postrojenje za biogas koje koristi kravlji izmet za proizvodnju biogasa. U nekim državama vlada daje subvencije, posebne popuste ili plaća puni iznos za instaliranje postrojenja za biogas. Ako je moguće, razmislite o instaliranju malog biogasnog postrojenja koje može da radi na bilo kom organskom otpadu ili otpadu od hrane, uključujući trulu hranu kao što su na primer truli hleb, voće, povrće itd. To može proizvesti preko potreban gas za kuvanje. Važno je napomenuti da se peći koje sagorevaju biogas razlikuju od uobičajenih peći koje sagorevaju tečni naftni gas (TNG).

4C. Sterno

Jedno od goriva za kuvanje u zatvorenom u slučaju vanredne situacije je sterno (gel na bazi etanola). Prednost upotrebe sterna je u tome što je relativno bezbedan za upotrebu i čuvanje u zatvorenom. Sterno peći su dostupne za kupovinu, kao i sterno konzerve za jednokratnu upotrebu. Ove limenke težine oko 200 gr., pružaju plamen za kuvanje do dva sata.

Razmislite i o čuvanju namirnica koje se ne kvare i zahtevaju minimalno vreme kuvanja, kao što su žitarice, granola pločice, supe u kesici, konzervirano povrće i voće.

5. Ostali korisni saveti za kuvanje tokom vanrednih situacija

Da biste bili sigurni da ste pripremljeni za vanredne situacije, probajte unapred da koristite odabrane metode kuvanja.

5A. Pobrinite se da ste obezbedili dovoljno goriva za kuvanje, posuđe i pribor koji su kompatibilni sa odabranim načinom kuvanja. Na primer, možete unapred napraviti zalihe sledećeg: suvo drvo, ugalj, sušene brikete od kravlje balege, brikete od biomase, pirinčane ljuske, piljevinu (ili drvenu strugotinu), usitnjene ljuske kikirikija, sušeni suncokret ili ljuske semena suncokreta, itd. Briketi od biomase dostupni su u prodavnicama u velikim gradovima i mogu se naručiti putem interneta.

5B. Koliko god da je izbor peći glavni prioritet, treba voditi računa i o nabavci i skladištenju drva, jer u suprotnom možete se suočiti sa nedostatkom drva za ogrev. Da bi premostili ovaj period potrebno je uporediti karakteristike goriva i prostor za skladištenje. Na primer, drveni peleti (briketi) mogu biti korisniji jer imaju veću kaloričnu vrednost (više toplote i manje svetlosti) od ogrevnog drveta. Pored toga, mogu se nabaviti ili napraviti u veličinama koje vama odgovaraju, što omogućava da efikasnost iskoristite prostor za skladištenje.

5C. Naučite kako da palite tradicionalnu zemljanu peć (čulhu) i kako da je svakodnevno čistite. Ako je moguće, možete početi da kuvate jedan obrok dnevno na tradicionalnom šporetu. Ovo će vam pomoći, u praktičnom smislu, da shvatite šta i na koji način da kuvate, koje mere predostrožnosti da preduzmete, vreme potrebno za kuvanje itd.

5D. Vežbajte kuvanje bez savremenih uređaja koji koriste struju. Na primer, umesto električnog mlina koristite tradicionalni avan i tučak. Vežbajte korišćenje tradicionalnog pribora za pripremu sastojaka za kuvanje, kao što su mlevenje zrna ili pravljenje brašna itd.

Tradicionalni pribor za kuvanje – avan i tučak

Tradicionalni pribor za mlevenje

Tradicionalni pribor za mlevenje

Tradicionalna metoda mlevenja

Tradicionalna metoda mlevenja

5E. Pokušajte da kuvanje uradite bez upotrebe kuhinjske radne ploče

Kuvanje bez upotrebe kuhinjske radne ploče

Kuvanje bez upotrebe kuhinjske radne ploče

Kuvanje bez upotrebe kuhinjske radne ploče

5F. Napravite zalihe konzervirane i druge hrane koja može da stoji poput semenja, žitarica, za period od nekoliko meseci ili godinu dana (uzimajući u obzir dosputnost i veličinu mesta za skladištenje) za slučaj vanredne situacije. Ove namirnice će biti od koristi u vreme kada hrana i/ili drugi sastoji za kuvanje neće biti dostupni. Takođe, možete probati konzerviranje svežeg voća i povrća u kućnim uslovima, koriseći metod konzerviranja uz pomoć pretis lonca. Ako niste do sada imali iskustva sa konzerviranjem hrane kod kuće, potražite stručni savet i uputstva od nadležnih službi kako bi to radili na siguran i bezbedan način.

5G. Proizvođači hrane za krizne situacije prodaju smrznute sušene namirnice, gotova jela i porcije hrane za krizne situacije koje se mogu bezbedno skladištiti nekoliko godina u kućnim uslovima.

5H. Ako živite u području gde ima dosta sunčeve svetlosti, možete da instalirate solarne panele na krov kuće ili zgrade u kojoj živite kao alternativni izvor energije za kuvanje.

5I. Odabir samo jednog alternativnog načina pripreme hrane može biti nedovoljan, zato je bolje izabrati nekoliko načina u slučaju da neki od njih ne budu primenljivi. Predlažemo da odaberete barem dva ili više načina. Od metoda koje smo pomenuli u ovom članku, tradicionalne peći na drva su jedna od najboljih alternativa jer se mogu koristiti sve dok u okruženju imamo pristup suvim drvima. Ako suva drva nisu lako dostupna u vašem okruženju, odaberite metod koji je vama najprihvatljiviji.

5J. Obzirom da će period od 2020. do 2023. godine biti period neizvesnosti, biće potrebno nekoliko godina da se stvari vrate u normalu. Zato treba razmišljati o pripremi na način da premostimo ovaj duži period i imamo na raspolaganju alternativne načine da se prehranimo.

6. Zaključak

  • Primena ovih alternativnih metoda kuvanja pomoći će vam da budete na vreme spremni. Upotreba ovih metoda u svakodnevnoj rutini kuvanja omogućiće da lako pređete sa konvencionalnih metoda (na koje ste navikli), na alternativne metode kuvanja kada se vremena pogoršaju.
  • Blagovremeno korišćenje alternativnih metoda kuvanja za slučaju vanredne situacije, pomoći će vam da vidite šta funkcioniše, koji su problemi sa kojima se susrećete i kako da ih rešite.
  • Takođe, moći ćete da uvidite i nabavite na vreme eventualnu dodatnu opremu potrebnu za ove načine kuvanja.